Sábado, Primeiro de Outubro

É para lá que me dirijo hoje

Aproveitando o fresco da manhã

Estranha sensação

Cozinheiras a Todo o Vapor

Eu!

A cozinha é o meu escritório. Ainda não pus uma placa na porta a assinalá-la como tal mas estou a pensar seriamente em o fazer.

É a assoalhada da casa onde passo grande parte dos meus dias.

Hoje vai ser um dia particularmente "cozinhento". Eu e a Catarina vamos preparar as iguarias que iremos servir durante o fim de semana numa Feira de Arte para os lados de Almoçageme.

Já pedimos à Belita receitas daquelas que saem sempre bem e deixam no ar um rasto de abrir o apetite ao mais esquisito dos paladares. A Catarina anda nas compras por um lado e eu vou a outro. Começamos Outubro com uma experiência nova. Arriscamos e investimos. Quem sabe não estará por aqui um filão pequenino que nos ajude a suportar melhor esta crise anunciada?

A Propósito de Caracóis...

Eu e a minha Máquina

Ontem...ou hoje?!

eh eh eh

...reuniu-se a Confraria do Algarve.

Confraria, é uma palavra gira.

Além de gira, tem o peso do sentido de uma reunião de Irmãos.

Não os irmãos filhos de mesmos pais/mães, mas Irmãos no sentido de pessoas que partilham o gosto por algo.

E foi neste sentido que decidi criar, na minha cabeça e nos meus posts, a Confraria do Algarve cujos membros são as pessoas com quem partilhamos os dias de férias no Algarve. Pais/Mães e Filhos/Filhas. O que nos une? O gosto pela praia, pelo mar, pelo sol e por aqueles dias deliciosos que estão prestes a chegar. Para além deste gosto pelo estio, une-nos ainda (como a fotografia demonstra bem) o gosto pela cerveja fresquinha e pelos petiscos.

A nossa noite de ontem foi um noite de preparação. Foi uma noite de diversão. Às tantas, mulheres para um lado na "galinhice" e "parvoíce" pura e dura, homens para outro lado. Os miúdos entre televisão, jogos de escondidas, jogos de ping-pong e sei lá mais o quê. Foi um fim de dia e uma noite bem passada.

Obrigada por terem vindo :-)

Antecipação

Eu e a minha Máquina,

Montargil,

Julho 2009

Lançámos o mote - caracóis.

Em redor de uma super panela cheia destes bichinhos, reuniremos a "Confraria do Algarve". Dezassete. Pais e Filhos. Numa antecipação do que são os nossos dias de Agosto por terras mais a sul. Junho já chegou e não tarda estaremos todos lá. Espreguiçados na areia, deliciados dentro de água. É bom juntar pessoas de quem se gosta.

Venham mais Cinco!!!

Daqui

Hoje as imagens do Diário servem de pano de fundo ao que se anda por aqui a preparar!

A cozinha tem estado num vai e vem de Bimbys, ingredientes e recipientes, lava e torna a usar.

A Vera perguntou-me o que é que eu faço para as festas de anos.

Ao longo dos anos já aprendi que não vale a pena cansar-me muito porque as batatas fritas de pacote e as pipocas de micro-ondas batem aos pontos qualquer iguaria por mais elaborada que seja. Os frigoríficos enchem-se de gelatinas de várias cores e sabores, de mousse de chocolate e de pacotes de Ice Tea.

Dos nossos maravilhosos livros de receitas Bimby já saíram o bolo de aniversário (Colchão de Noiva, O Melhor da Nossa Equipa) e os brigadeiros. De seguida vai sair o arroz doce!

No frigorífico estão já feitos também folhados de salsicha que amanhã irão para o forno, juntamente com as pizzas.

Para substituir os já mais que vistos "saquinhos de festa" fizemos umas maravilhosas espetadas de gomas.

Já se estão a babar?

No final da festa virão as fotografias, OK?

Final de Tarde Perfeito

Calor.
Companhia agradável.
Obrigada F.
Lanche feito de gelado.
Santini.
Sempre!!!

About Cooking and Eating Stuff

Daqui

A minha Irmã do meio é dietista. Anteontem foi à SIC falar sobre a nutrição da população sénior. Basicamente ficámos a saber que se o regime alimentar fôr equilibrado desde tenra idade, os hábitos em idades mais adultas manter-se-ão e não existem alimentos a não ingerir. Existem sim é as quantidades  a ingerir de cada um dos alimentos. Na idade sénior, devemos limitar a ingestão de doces a uma vez por semana.

Não sei se inspirada na conversa da "Mana" ou simplesmente porque esta tinha sido uma das refeições previamente programadas para esta semana, decidi ontem fazer lasanha de legumes para o jantar (experimentem, é deliciosa!). Muito organizadamente, larguei o ferro de engomar depois de ir buscar o Martim à Escola e deitei mãos à culinária no tempo que precedeu a recolha do Mateus. Descasquei e lavei legumes para a sopa, fiz a lasanha de legumes para o jantar.

Quando cheguei com o Mateus, só me faltava bater a sopa! Coisa rara...decidi que era o dia certo para fazer bolachas. Como estas bolachas são F a n t á s t i c a s, fiz a receita dobrada! Ou seja, um fim de dia que podia ser calmíssimo porque estava tudo adiantado, terminou num entra e sai de tabuleiros de bolachas do forno, enquanto se batia a sopa, se serviam pratos, se gratinava a lasanha...

Resumindo, sopa de legumes very light (não uso batata na sopa), lasanha de legumes e para terminar, o doce da semana - Anzac Biscuits!!!

Para hoje? Estou a aventurar-me...vou fazer rissóis!

Ainda as Mãos...e outros Sentidos!

A minha Máquina noutras Mãos

Eu, a beber!

Outubro 2009

Este post surgiu-me após ter lido e comentado um post da Gigi a propósito de gostos e paladares, que se educam.

Não me consigo lembrar com que idade tive autorização para beber alcool. Sei que as minhas raízes familiares estão ligadas a terras de bom vinho e como tal sou uma bebedora controlada mas apaixonada pelo que bebo. [A minha Avó dizia que eu era "filha da cepa" (1. Pé de videira.).] As minhas bebidas preferidas, dentro da categoria alcool, eram a cerveja, o vinho branco e a amarguinha.

O tempo foi passando e o vinho branco começou a fazer-me mal. Deixava-me com azia e indisposta. Até aí sempre tinha sido anti vinho tinto, mas tive que dar a mão à palmatória e experimentá-lo, em alternativa ao branco. Aos poucos fui percebendo aquilo que um bom apreciador/conhecedor de vinhos sabe de trás para a frente - não há nada como um bom vinho vermelho escuro! Aquele que deixa a marca no vidro interior do copo quando, de copo largo e de pé, na mão, o inclinamos e rodamos. A cor vermelha escura que faz lembrar o sangue. A paixão. A espessura que se sente quando nos toca o interior da boca e aí o deixamos ficar durante um pouco para o saborearmos. O sabor. Rendi-me ao vinho tinto. Não o bebo diariamente, mas é o meu eleito sempre que a ocasião o pede.

Sim Gigi. O paladar educa-se!

Calorias ao Rubro!

Estou completamente viciada nestas bolachas!!!! Ainda por cima são tão fáceis de fazer que não se arranja desculpa para deixar que a caixa que as alberga na despensa fique vazia! Assim não dá, Dona Belita!

Directamente de Bruxelas...

Eu e a minha Máquina

...vieram ontem três belas caixas de chocolates!
Adivinham-se uns serões de fim de semana muito calóricos!

Podem Rir

Local - a minha Cozinha

Personagens - Eu e a Catarina

Figurantes - o rapaz mais novo a lanchar e a melgar, o rapaz mais velho a fazer exercícios de Matemática

Acção - preparação do jantar - Caril (Eu); preparação de umas bolachinhas de Natal (Catarina)

Acessórios - duas Bimbys e um Eee PC

Sim, temos livros de receitas. Muitos. Mas como somos umas "bimbas" usamos o site oficial da Bimby para seguir as receitas.

Já estão a rir? Então riam-se...o cheirinho na nossa Cozinha é maravilhosamente índico - caril e gengibre misturados! As bolachas estão delicious e o caril....hum...

Desejos tornados realidade

Eu e a minha Máquina,
Sintra, Outubro 2009

Nevoeiro cerrado. Humidade com fartura. Feriado. Três boas condições que se juntaram para nos levar a Sintra.

Sintra é uma terra maravilhosa, quase mágica. Quando começamos a descer a estrada que nos leva à vila parece que entramos num tempo diferente, num tempo onde fadas, príncipes e princesas existem e hão-de sair do verde da paisagem para nos vir cumprimentar. O centro histórico de Sintra completa esta magia com fachadas e arquitecturas às quais ninguém pode ficar indiferente. Pela beleza, pelas cores, mas, infelizmente, também pela degradação em que algumas se encontram.

Há meses que eu andava a sonhar com os travesseiros da Piriquita. Foi lá que fomos em primeiro lugar. Cá fora, com a chuva miudinha a cair-nos sobre as cabeças, aquele doce quentinho ainda me (nos) soube melhor!

A seguir, Palácio de Sintra. Maravilhoso! Os miúdos adoraram sentir-se no local que conhecem da série televisiva Uma Aventura e eu deliciei-me a fotografar os pormenores - janelas, chão, tectos, azulejos, pátios e jardins.

Quando terminámos a visita e saímos do Palácio, foi impossível resistir a outro chamamento - o cheiro das castanhas a assar!

Eu e a minha Máquina,
Sintra, Outubro 2009

Bolo de Chocolate

Esta fotografia e este bolo não são meus...

Vai entrar agora no forno. É um must cá em casa e é costume haver sempre um tabuleiro com ele na bancada da cozinha durante os meses de Outono/Inverno.

Hoje à noite o Outono bater-nos-à à porta e convém que o acolhamos com a dignidade que ele merece. Hoje ao serão haverá bolo de chocolate!

Hoje é Dia da Marmelada!!!

Eu e a minha Máquina,
Março 2009

O marmeleiro floriu com toda a força e energia próprias de uma árvore frutífera!

Dum dia para o outro estava carregadinho de flores, lindas de morrer, dum dia para o outro as flores desapareceram todas.

Ao regressar de férias deparei com um marmeleiro carregado de frutos grandes, bonitos e pesados. Apressei-me a colhê-los porque quando faz vento por estas bandas não há peso que não voe.

Hoje, aproveitando o mau tempo com que amanhecemos, a Catarina declarou aberta a época da marmelada. Cá estamos nós, de facas em punho e Bimbys a todo o vapor, a fazer marmelada e geleia de marmelo. Já há taças à janela a esfriar e secar e um belo cheirinho outonal na cozinha ainda quente do Verão!

Outro Obrigada! Este vai para a Belita!

Eu e a minha Máquina,
agora, no Balcão da Cozinha

Outra vez o carteiro? Já cá esteve de manhã e não tinha nada para nós...o que é que terá acontecido? Deve ter trocado qualquer coisa noutra caixa de correio da rua.

Olha! Um envelope daqueles que eu gosto de receber! Dos brancos e verdes almofadados! Rasgo, rasgo, rasgo, aproveito e separo já o papel do plástico, deito fora.

Hum... Doce de Ameixa! Vou já comer com pão! Está delicioso, mesmo!